熟石灰（氫氧化鈣）與水不反應；但溶解在水中要放熱 。生石灰（氧化鈣）與水反應，劇烈放熱；熟石灰是Ca(OH)2，跟水一起遇到空氣中的CO2，生成固體CaCO3 。其取小塊，置于稀鹽酸中看是否產生無色無味氣體，倘若產生，則將其氣體同如澄清的石灰水，若水邊混濁，則證明氣體是CO2，固體含碳酸根 。
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