可以吃的 。如果雞蛋壞了的，會發粘，是可以看出來的 。如果想長時間放置雞蛋，可以把雞蛋浸泡在鹽水里，但如果是煮熟的雞蛋打開了 ， 因為破殼后的雞蛋容易感染上細菌，為了身體的健康和安全，最好是別吃 。
【熟雞蛋過夜還能吃嗎】雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分 。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克 。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達百分之98以上 ， 營養價值很高，是人類常食用的食物之一 。據分析，每百克雞蛋含蛋白質12、8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達百分之98 。
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