壽司的紫菜用來包裹事先準備好的食材卷起來食用的 。
紫菜壽司卷：主料：紫菜6張，壽司米1杯，洋火腿條、腌蘿卜條、黃瓜條各6條，雞蛋1只 。
調味料：醋1湯匙，鹽四分之一茶匙 。
做法：
1、米洗凈，加水，用電飯煲煮成熟飯，取出拌入調味料 。
2、燒熱油三湯匙 ， 倒入打勻的蛋液 ， 以慢火煎成蛋皮，取出平均切成六條 。
3、將紫菜鋪平放在壽司席上，放入米飯，用勺抹平，再放上黃瓜、腌蘿卜、火腿、蛋，將紫菜卷起，再用壽司席卷好 ， 切件供食 。
小訣竅：
1、卷壽司卷時，紫菜要按直紋卷起，避免紫菜裂開 ， 破壞外觀 。
2、切壽司時，要在刀上先涂些醋，再把刀垂直、用力均勻地一刀切斷 。
【壽司的紫菜怎么用】3、做壽司卷宜使用壽司米，因為壽司米黏性料強 ， 做好的壽司卷會較美觀和不易松散 。
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