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物質|我勸各位仙女放下奶茶，改喝葡萄酒吧( 二 )


物質|我勸各位仙女放下奶茶，改喝葡萄酒吧
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0 3
過量的脂肪
51樣抽檢樣品統計下來 ， 發現平均脂肪含量達6.3g/100mL ， 最高的一杯可提供41克的脂肪 ， 喝一杯這樣的奶茶 ， 相當于吃掉了一個成人兩頓飯的脂肪……
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但在蛋白質檢測時發現 ， 有些奶茶的蛋白質含量明顯偏低 ， 反式脂肪酸卻很高 。 出現這種結果 ， 便是有些商家可能沒有用真正的牛奶原料 ， 而是很可能用了奶精等替代品 。
看完奶茶的一些成分 ， 我們來看葡萄酒 。 除了酒精和水 ， 葡萄酒里還含有一定比例的各類物質 。
0 1
氨基酸
葡萄酒中含有微量的氨基酸 。 它主要由脯氨酸（Proline）和精氨酸（Arginine）構成 ， 對身體有好處 。
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但是 ， 由于它的含量并不高 ， 對人體的作用有限 ， 所以只能通過長期適量飲用才能發揮其效果 。
0 2
酯類
酯類能為葡萄酒提供許多獨特的香氣 。 當葡萄酒中的醇類與酸類發生反應后 ， 就會產生乙酸乙酯等酯類物質 。
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這種物質能給白葡萄酒帶來一些青蘋果、花香等香氣 ， 為紅葡萄酒提供草莓、覆盆子等風味 。
【物質|我勸各位仙女放下奶茶，改喝葡萄酒吧】0 3
礦物質
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葡萄酒中含有多種微量的礦物質成分 ， 例如鐵、鎂、鉀、鈣、鋅、和錳等元素 。 一杯葡萄酒能提供約4%的日常礦物攝取量 。 一般而言 ， 紅葡萄酒所含的礦物質多于白葡萄酒 。
0 4
酚類化合物
葡萄酒中的酚類化合物能影響葡萄酒的顏色、口感 。 它主要來自葡萄品種本身以及葡萄酒的陳釀過程 。 我們常在優質的紅葡萄酒中聞到花朵、香草的氣息 ， 都和酚類物質有關 。
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葡萄酒的抗氧化成分大多屬于這類化合物 ， 它們能夠促進體內新陳代謝的運作 ， 促進體內廢物排出 ， 從而保持肌膚光澤 。
比如紅葡萄酒中蘊含的白藜蘆醇 ， 長期適量攝取 ， 能夠刺激去乙酰化酶（Sirtuin）修復身體內的受損細胞、促進細胞再生 ， 從而有效地防治皮膚和器官等老化 。
但是白藜蘆醇的攝入量只有達到一定程度了 ， 才能對身體有明顯作用 。 所以只建議大家每日適量飲用葡萄酒 ， 千萬不要為了這些成分過量飲酒 ， 你的肝膽腎受不了 。
0 5
糖分
這時候有人問：葡萄酒里沒有糖分嗎？
這個問題問得好 ， 干型的葡萄酒糖分含量在4g/L以下 ， 對比奶茶幾十克每升的含量 ， 立見高下 。 甜型葡萄酒的糖分含量超過48g/L ， 不建議糖尿病或身體不耐糖的消費者飲用 ， 為了避免糖攝入過量 ， 也請甜渣黨們控制好自己……
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紅葡萄酒還能夠抑制體內葡萄糖苷酶（Alpha-glucosidase）的活躍 ， 減少小腸對糖分的吸收 ， 從而控制人體的血糖含量 。
總結兩者對比結果就是 ， 在適量飲酒的情況下 ， 葡萄酒對人體的健康影響遠超過奶茶 。
PS：喝酒千萬要適量 ， 一般酒精含量12-15%的葡萄酒來說 ， 正常成年男性飲酒不超過200ml/天 ， 女性150ml/天 。 請一定要特別注意過量攝入酒精有可能對肝臟帶來消極影響！

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