消化是機體通過消化管的運動和消化腺分泌物的酶解作用，使大塊的、分子結構復雜的食物，分解為能被吸收的、分子結構簡單的小分子化學物質的過程 。就包含上述變化 。
【食物進入人體變成營養是什么變化】消化過程包括機械性消化和化學性消化，前者指通過消化管壁肌肉的收縮和舒張(如口腔的咀嚼，胃、腸的蠕動等)把大塊食物磨碎；后者指各種消化酶將分子結構復雜的食物，水解為分子結構簡單的營養素，如將蛋白質水解為氨基酸，脂肪水解為脂肪酸和甘油，多糖水解為葡萄糖等 。
推薦閱讀
- 食物寒熱性分類
- 食物禁忌小龍蝦不能跟什么一起吃
- 食物鏈表示了它們之間的什么關系
- 食物鏈的作用是什么
- 食物鏈一共有幾個環節
- 食物鏈至少有幾個生物組成
- 食物鏈中的箭頭表示和的流動方向
- 食物土豆的利弊
- 食物相克可信嗎
- 食物相克西紅柿和土豆是嗎