食材
- 紅棗 560克
- 冰糖 70克
紅棗用清水浸泡一小時 。
【如何做棗泥餡 自己怎么做棗泥餡】2用小刀去核（此過程比較費時）
用小刀去核（此過程比較費時） 。
加入剛好沒過紅棗的水，放入冰糖，大火燒開后小火煮，嗤嗤20分鐘左右 。
3把煮好的紅棗放在鍋里等到自然冷卻
把煮好的紅棗放在鍋里等到自然冷卻 。
4用料理棒把煮熟的紅棗打細
用料理棒把煮熟的紅棗打細 。
然后放在篩網上過篩，就成細膩的棗泥糊 。
5把棗糊再次回鍋小火熬制
把棗糊再次回鍋小火熬制 。（中間要不斷翻拌）
要慢慢的攪拌以免糊鍋，熬制到粘稠即可 。
注意事項紅棗要完全泡漲，這樣才能容易的洗掉縫隙中的臟東西 。最后去除水分的過程很漫長和枯燥，但是一定要慢慢的熬制到很粘稠 。晾涼后的棗泥餡會比熱的時候更粘稠些 。
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