食材
- 五花肉 1000g
- 大蔥 15g
- 生姜 15g
- 碘酒 少量
- 八角 2個
- 香菜 1根
- 老抽 30ml
- 紅糖 10g
- 料酒 20ml
- 豆腐乳塊 1塊
切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝干水分
準備好蔥姜，香葉，大料，花椒，小茴香（香料裝在調料盒里面）
準備一塊腐乳碾碎成糊狀
將鑄鐵鍋在煤氣灶上燒熱
不放油直接將切好的肉塊放進去干煸，一直到五花肉煸出油來
然后加入紅糖繼續煸炒
烹入料酒翻炒一會兒
加入老抽繼續煸炒
再加入腐乳碎
【香噴噴的紅燒肉怎么做 如何制作香噴噴的紅燒肉】加入蔥姜和調料盒
方法/步驟2加入開水跟肉平就行了
等到水開以后敞開蓋子煮15分鐘
再蓋鍋蓋燉40分鐘左右
看到湯汁耗的差不多了就加入鹽，再燉一會兒湯汁收的差不多就可以出鍋 。加入香菜段，香噴噴的紅燒肉就做好了，快來嘗嘗吧！
注意事項中間每隔20分鐘得去看一看火，用筷子翻動一下肉塊 。
煸豬肉可以將豬肉里的油脂煸炒出來，吃起來不膩 。
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