食材
- 雞胸肉 400
焯水后 ， 放在盆里用筷子順雞胸肉的紋理撐開 ， 以便里面更容易熟 。鍋里水倒掉洗干凈 ， 重新加水 ， 把雞胸肉放入鍋里煮 。在鍋里加入幾顆花椒 ， 桂皮兩小塊 ， 適量鹽 。這些配料都是看個人口味來加入多少 ， 沒有一定的數量 。煮至雞胸肉厚的地方能插透筷子 ， 就可以撈起來了（我煮了10分鐘 ， 各人的火力不同 ， 這個自己把握） 。
【涼拌麻辣手撕雞的做法 2歲寶寶食譜 涼拌麻辣手撕雞】煮雞肉的同時準備好一些配料 ， 花椒 ， 小米椒切碎 ， 小蔥切碎 。生姜和大蒜子在擂缽里搗碎 。
把撈起來放涼的雞胸肉用手按紋理撕成條狀 ， 我是和寶寶一起吃飯 ， 所以撕得比較細條 。把準備好的幾種配料鋪在雞肉條上面 。用鍋子燒熱一些油 ， 打圈地澆在這些調料上 。
在碗里倒入適量生抽和芝麻油 ， 用筷子上下拌勻就可以吃了 ， 味道特別好 。
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