食材
- 豬肉 500克
- 金針菇 500克
- 玉米淀粉 適量
- 大蒜 4-5顆
- 姜 適量
- 料酒 適量
- 白芝麻 適量
- 蔥花 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 耗油 適量
【蒜蓉金針菇炒肉 怎樣做芝麻蒜香金菇炒肉】第二步，蒜切成蒜片，切成薄片才容易出味，容易爆香 。姜也是切成薄薄的姜片，我是用美容瓜切推的，推的很薄很薄 。
1第三步，金針菇用水仔細清洗干凈
第三步，金針菇用水仔細清洗干凈 。把金針菇的頭切掉，然后用手撕成一小撮一小撮，放在盆里留著備用 。
第四步，熱鍋涼油，將蒜片和姜片放進去爆香，看到微變顏色之后，將肉片放進去快速的翻炒，為防止粘鍋可以加入一點點水，一點點就好了 。
2第五步，加入金針菇，翻炒一分鐘
第五步，加入金針菇，翻炒一分鐘 。然后加入適量的耗油，再加入適量的水，蓋上鍋蓋，由其燜10分鐘 。讓菜肴在燜煮的過程中慢慢收汁 。
第六步，掀開鍋蓋，撒上適量蔥花、白芝麻，然后再翻炒幾下 。出鍋，盛到盆里 。嗯，味道確實是很不錯的 。
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