在“國潮雪糕你最先想起的是什么品牌？”問卷中 ， 沒有伊利蒙牛 ， 這不是企業的錯 ， 而是在這個以“個性”為主的時代 ， 伊利蒙牛沒有抓住消費者的心理 。在雪糕的賽道上 ， 我們不摔跤 ， 但是 ， 要賽跑 。要么一直硬下去 ， 要么手里就只剩一根雪糕棒……#國潮# #雪糕# #伊利# #蒙牛集團# 有句話說得一點沒錯 ， 時尚是個圈 ， N年轉一圈 。隨著近年來國潮運動的興起 ， 從穿衣到吃食 ， 種種轉變都是對千年東方傳統美學的追本溯源 。
2021年10月中旬 ， 《消費者報道》發起了題為《國潮印象——國潮來襲 ， 你怎么看？》的調查 ， 對“提到‘國潮’飲品及雪糕品牌 ， 受訪者最先想到的品牌”問卷中 ， 以高價著稱的鐘薛高位列其中 ， 連品牌感缺失的文創雪糕都赫然在列 ， 卻唯獨缺少內蒙古乃至全國的乳企品牌伊利與蒙牛 。
是伊利和蒙牛的雪糕已經讓消費者熟悉到“熟視無睹”的至高境界了嗎？
顯然不是 。
2015年之前 ， 既沒有鐘薛高 ， 也沒有文創雪糕 。我們依舊花著一兩塊錢盡情感受夏日的冰涼 。那個時候 ， 伊利和蒙牛是中國冰淇淋市場的領頭羊 ， 尤其是伊利 ， 以超過10%的市占率穩坐頭把交椅 。
2015年 ， 伊利發布牛奶類冰品“伊利牧場”的高端產品“甄稀” ， 依托液態奶事業部的奶源 ， 主打100%新鮮珍貴稀奶油 ， 當年甄稀系列共推出5款產品 ， 包括定價7元的香草冰淇淋、奶油核桃冰淇淋、提拉米蘇冰淇淋以及定價4元的醇真原味、摯戀草莓棒式冰淇淋 。
一年之后 ， 2016年 ， 另一個乳業“巨頭”蒙牛推出蒂蘭圣雪水果酸奶冰淇淋 ， 包括蔓越莓、奇異果和黃桃等口味 。同年 ， 伊利再度推出 “甄稀”系列的冷凍酸奶冰淇淋 。
一時間 ， 內蒙古的兩大乳企你方唱罷我登場 ， 明爭暗斗的同時 ， 讓消費者好好地過了一把雪糕的癮 。
而事實上 ， 在2018年之前 ， 國內的雪糕行業是“三足鼎立”局面 。一派是以和路雪、哈根達斯等外資品牌為主的 ， 主導25%的國內大部分高端市場和部分中端市場；一派是以蒙牛、伊利為主的 ， 占據國內45%的中端產品市場；還有一派則是區域性老牌冰激凌企業 ， 如中街、五羊以及大量中小型地方民營企業 ， 占據國內30%的中低端市場 。
按照一般的劇本 ， 這就是一個“三國殺”的愛恨情仇 ， 讓消費者漁翁得利的故事 。卻不曾想 ， 2018年橫空出世的鐘薛高打破了這一切 。
定位高價的鐘薛高 ， 一個普通單品定價就在10~20元 ， 部分雪糕價格甚至高達66元 。專門設計的中國建筑特色的“瓦片雪糕”外包裝采用“祥云”和“生肖”等元素 。鐘薛高“國潮雪糕”的路線充分滿足了消費者對于品質生活和獨特個性的渴望 。
事實證明 ， 這些市場奏效了 。2019年 ， 鐘薛高全渠道商品交易總額過億 ， 2020年僅上半年在淘寶和天貓上的銷售額就達到了1.28億元 。
如此情況之下 ， 傳統冰淇淋企業坐不住了 。2019年4月 ， 伊利上線全新冰淇淋高端品牌“NOC須盡歡” ， 單支定價在20元左右 ， 造型采用樹葉的形狀 ， 原料則選用希臘活菌發酵而成的酸奶和純鮮果蔬汁制作成的軟掛皮 。
大夢誰先覺？唯有鐘薛高 。即便面對傳統乳企的強勢“反撲” ， 鐘薛高的市場依舊沒有受到絲毫被影響 。2021年 ， 鐘薛高分別成為天貓與京東兩大平臺S級活動的冰品類目銷冠王 ， 這也是迄今為止唯一拿下兩大超品的國貨冰淇淋品牌；在抖音55潮購季大促的食品飲料排行榜里 ， 鐘薛高成為銷量排名第一的熱賣品牌 。
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