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西米煮了好久還是白的怎么辦

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西米煮了好久還是白的 ， 可能是因為少了燜煮這個重要的步驟 。西米是淀粉質食物 ， 在煮的時候要逐漸加入而不能一次加入 。一般水開下鍋 ， 大火煮開 ， 小火煮十分鐘左右 ， 中間不斷攪拌 ， 煮至西米透明 ， 中間有白芯后熄火 ， 加蓋燜煮5-10分鐘左右即可 。
西米煮了好久還是白的怎么辦

西米煮了好久還是白的怎么辦



西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工 ， 經過機械處理 ， 浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉 。傳統的西米是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉 ， 經過手工加工制成 。
【西米煮了好久還是白的怎么辦】 西米可以制作西米露、木瓜西米羹、芋泥西米露、西米奶茶、豆沙西米粽、椰汁西米糕、銀杏西米露、水晶西米盞、芒果西米露、楊枝甘露、水果西米露、獼猴桃西米羹等 。

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