絲瓜在嫩瓜的時候可以吃 ， 過了采摘時間只能等絲瓜老了干了留作洗刷用具 ， 絲瓜的自然成熟期為7-9月份 ， 一般在成熟時就可以進(jìn)行采摘了 ， 需要選在早上氣候比較涼爽的時候 ， 留大概兩厘米的絲瓜柄 ， 用剪刀從絲瓜柄處剪下 ， 不能用手去揪否則容易損傷瓜藤 ， 采摘好的絲瓜要輕拿輕放 ， 擺放整齊 。
絲瓜鮮嫩可口 ， 還具有清熱消暑的功效 ， 很適宜夏季食用 ， 但是絲瓜不耐久藏 ， 保存方法不當(dāng) ， 很容易腐爛變質(zhì) ， 為了能長時間內(nèi)吃到鮮絲瓜需要掌握一些技巧 。
絲瓜保存方法1、冰箱冷藏
絲瓜在保存時需要維持比較低的溫度 ， 最適合絲瓜儲存的溫度是10℃ ， 買回來的絲瓜不要用水洗 ， 就干干的用報紙裹起來 ， 扎好兩頭放入冰箱冷藏室保存 ， 或者用塑料袋裝起來 ， 但需要在袋上扎孔進(jìn)行通風(fēng) ， 裝的時候盡量不要疊放 ， 可以分幾個塑料袋裝好 ， 這樣保存的絲瓜能保持半個月左右的新鮮度 。
2、冰箱冷凍
【絲瓜怎么存放時間長還新鮮，絲瓜怎么存放時間長】 可以把絲瓜洗干凈之后 ， 切成片狀或塊狀 ， 根據(jù)一次的用量分別放在保鮮袋或者保鮮盒中 ， 放入冰箱冷凍 ， 下次食用的時候可以不用解凍直接下鍋就可以了 ， 冷凍存放的絲瓜能存放三個月之久 。
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