1、新鮮饅頭魚去腸、去頭 。取一瀝水籃，將處理好的魚碼好瀝水、晾干（也可以用廚房紙巾吸干水分） 。
2、準(zhǔn)備料汁：奶鍋里加500毫升清水，加入蔥姜蒜和生抽、老抽等各種調(diào)料，煮沸后小火熬20分鐘 。
【香酥好吃一口一條】3、熬好料汁，開始炸魚 。油鍋燒熱后分批放入饅頭魚進(jìn)行炸制，炸到兩面金黃即可 。煎好的魚趁熱放入熬好的料汁，魚肉瞬間吸收了料汁的味道 。每次等下一鍋魚煎好將出鍋時(shí)，將上一鍋魚從料汁里盛出 。
1、新鮮饅頭魚去腸、去頭 。取一瀝水籃，將處理好的魚碼好瀝水、晾干（也可以用廚房紙巾吸干水分） 。
2、準(zhǔn)備料汁：奶鍋里加500毫升清水，加入蔥姜蒜和生抽、老抽等各種調(diào)料，煮沸后小火熬20分鐘 。
【香酥好吃一口一條】3、熬好料汁，開始炸魚 。油鍋燒熱后分批放入饅頭魚進(jìn)行炸制，炸到兩面金黃即可 。煎好的魚趁熱放入熬好的料汁，魚肉瞬間吸收了料汁的味道 。每次等下一鍋魚煎好將出鍋時(shí)，將上一鍋魚從料汁里盛出 。
