柴魚片冬瓜湯的做法：
1、冬瓜連皮切大塊 。柴魚片洗凈、泡軟 。排骨剁成小塊 ， 姜拍扁備用 。
2、湯鍋內(nèi)加入適量清水 ， 加入姜塊和冬瓜燉煮 。
3、鍋中放油 ， 燒熱后加入排骨爆炒一下 ， 放入湯鍋與排骨同煲一個(gè)小時(shí) 。
4、加入柴魚片 ， 蓋上蓋煲２０分鐘 ， 加入鹽調(diào)味即可 。
柴魚片 ， 是鰹魚干刨成薄片 ， 因象木柴所以叫柴魚片 ， 常用于日本料理 ， 煮湯或撒在菜上面 ， 在做許多日式料理的時(shí)候比如 ， 在做豬排蓋澆飯的時(shí)候會(huì)用柴魚片熬制的湯作為湯底 ， 加在飯中 ， 使飯的味道更加鮮美可口 ， 也可以加點(diǎn)醬油包飯團(tuán) 。
【柴魚片怎么做好吃】柴魚是將鰹魚采取魚腹部后方的肌肉加工制造而成 。市面上常見的柴魚制作方法 ， 通常是先將魚煮熟 ， 再烤干之后 ， 使其含水量約為１５％以下 ， 在持續(xù)保持干燥的前提下 ， 靜放于陰涼處 ， 等發(fā)霉（柴魚的木質(zhì)化其實(shí)是特定菌種的菌絲的集合） ， 最后再刨成木屑般的魚干片 。在某些漫畫中 ， 甚至稱柴魚為魚的木乃伊 。
推薦閱讀
- 水煮玉米怎么做
- 鲅魚家庭做法怎么做
- 地暖執(zhí)行器常開與常閉怎么分辨
- 室內(nèi)墻體保溫怎么做
- 瀝青瓦怎么鋪
- 水管斷在墻里面怎么樣維修
- 蹲便器釉面黑了怎么辦
- 薄餅機(jī)的面糊怎么調(diào)
- 防水層漏水怎么辦
- 燃?xì)庠铍姵卦趺磽Q