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怎么燒龍蝦又簡單又好吃

云知道龍蝦

小龍蝦怎么做好吃又簡單
麻辣小龍蝦的步驟如下：
材料準備：小龍蝦600克、大蒜6瓣、姜1塊、蔥1根、八角2粒、香葉2片、花椒適量、干辣椒適量、啤酒1聽、郫縣豆瓣醬2勺、白酒1勺、鹽1/2勺、白糖1/3勺、食用油適量等 。
1、蔥姜洗凈切片、蒜去皮拍松 。
2、小龍蝦倒入清水中，加鹽和香油，養半天讓小龍蝦吐臟，用牙刷刷干凈 。
3、用手拉住它的尾巴中間那塊尾甲，順勢一拉 ， 拉出腸線 。
4、鍋置火上適量油燒熱，爆香蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉、干辣椒 。
5、加入2勺郫縣豆瓣醬，改小火炒出紅油 。
6、轉大火將瀝水的小龍蝦倒入鍋中，快速翻炒 。
7、待小龍蝦變成火紅色 ， 烹入1勺白酒翻炒均勻 。
8、調入2勺生抽、1/2勺鹽、白糖1/3勺，翻炒幾下 。
9、倒入啤酒沒過小龍蝦2/3處即可 。
10、蓋上蓋子 ， 改至中火燜燒 。
11、燜燒至湯汁剩1/3時，改至大火收汁即可 。
龍蝦怎么燒好吃
1. 把龍蝦清洗干凈 。2. 切好蔥、姜、蒜、辣椒備用 。3. 鍋燒熱，入油放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香 。4. 倒入龍蝦翻炒入味 。5. 倒入開水，放椒鹽、料酒、鹽、糖、醋拌勻蓋上蓋子燒 。6. 鍋中燒到約一碗湯里放入白粉椒粉拌勻即可 。
椒鹽龍蝦做法小貼士
1糖放的是2小勺，醋放一小勺 。
2鹽要先放，這樣燒出來才好吃，椒鹽是咸的，鹽要少放 。
3椒鹽里有味精成份 ， 就不要放味精了 。
怎么炒龍蝦好吃又簡單的做法
配料：
小龍蝦 500克、啤酒 250克、蔥姜蒜 花椒 香葉 八角 豆瓣醬 紅油豆瓣醬 適量
烹飪步驟：
1.首先買來的小龍蝦用清水沖洗干凈，放入盆中添入沒過小龍蝦的清水 ， 放點食鹽浸泡一會，再用牙刷刷洗腹部，用手輕輕拽掉掉蝦尾 ， 可以去掉蝦腸，這樣就可以很好的去除小龍蝦身體上和肚子里的臟東西 。
2.起鍋燒油，放入可以炸制小龍蝦的油量，油溫至五成熱時 ， 放入小龍蝦炸制兩分鐘左右，周身紅騰騰的撈出控油備用 。
3.另起鍋放底油，油熱放入蔥姜蒜 ， 花椒，香葉，八角炒出香味后 ， 放入豆瓣醬和紅油豆瓣醬炒出紅油 。
4.倒入炸制好的小龍蝦翻炒均勻 。
5.倒入半瓶啤酒，差不多要沒過小龍蝦 。
【怎么燒龍蝦又簡單又好吃】6.大火燒開轉小火 ， 炒大概十幾分鐘左右，哪怕是小龍蝦身體中有寄生蟲也會被殺滅 。放點蠔油，香菜碎翻炒均勻即可出鍋 。

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