青海有哪些特色小吃青海特產 _云知道

青海的特色小吃有手抓肉、烤串、尕面片、鍋盔饃饃、羊肉湯、拉條、干板魚、羊腸面、牛肉干。
1、鍋盔饃饃

鍋盔饃饃是青海的特色小吃，兩面都上了火色的厚烙餅.將發酵好的面團揉勻，做成比烙饃的鍋底略小的圓餅，厚約3-4厘米，放進燒熱的鍋里，并用筷子在上面戳幾個小眼，使餅受熱后空氣從中逸出.蓋上鍋蓋，用文火烤烙，待挨鍋底的一面烙成桔黃色時翻過繼續烙，約40分鐘即可烙成外皮脆酥、里面松軟的鍋盔。一般用做飯的鐵鍋。可用小麥面、青稞面、豌豆、包谷面。也可做好卷了香豆粉、紅曲粉的，還可在面中摻進青油烙成油鍋盔。
2、羊腸面

羊腸面是青海的特色小吃，它以羊腸為主料，并伴以熱湯切面共食。做法是將羊的大小腸管洗凈，腸壁油不剔剝，裝入蔥、姜、花椒、精鹽等為佐料的糊狀豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊腸的湯內投入已煮熟的蘿卜小丁、蔥蒜丁混合的梢子湯。羊腸面湯色淡黃，腸段潔凈，肥腸粉白，面條金黃蔥末浮上，蘿卜丁沉在碗中，腸段細脆餡軟，面條悠長爽口，夏天吃涼冬日可吃熱，實屬實惠之小吃。
3、尕面片