云南有哪些特色小吃云南特產 _云知道

云南的特色小吃有雞絲涼面、豆花米線、過橋米線、汽鍋雞、餌絲、官渡粑粑、麗江粑粑、酥油茶、雞豆涼粉、建水燒豆腐、開遠小卷粉、粑粑卷。
1、昆明豆花米線

豆花米線是云南昆明極具傳統特色的小吃，有著非常悠久的歷史，起源于民間。豆花米線的制作工藝并不復雜，選用米線，豆腐腦，冬菜為主要原料，所最后制作出來的豆花米線口味香辣滑爽，十分美味，是你到昆明必嘗的一道美食。
2、汽鍋雞

汽鍋雞是云南昆明的傳統特色美食，有著非常悠久的歷史，在清朝乾隆年間就已經非常出名了。汽鍋雞的制作十分復雜，必須選用建水出產的一種別致的土陶蒸鍋來制作汽鍋雞。選用優質的雞肉味主要原料，在配以生姜，小蔥，胡椒等配料，所制作出來的汽鍋雞湯鮮味美，還有潤肺等功效。
3、過橋米線

【云南有哪些特色小吃云南特產】過橋米線是云南的特色美食，但很少有人知道過橋米線其實是源自云南紅河蒙自，已經有百多年的歷史了，選用優質的大骨湯、米線，再配以蔥絲、姜絲、豆腐皮等輔料，制作出來的過橋米線爽口滑嫩，美味無比，現在全國各地基本都開設云南過橋米線店，但要論最正宗的味道，還是要數云南紅河最為地道。

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