西寧的特色小吃有蜂爾里脊、酥合丸、尕面片、余釀皮、鍋盔饃饃、手抓羊肉、雜碎湯、羊腸面、炮仗面 。
1、余釀皮
余釀皮是青海西寧的特色小吃，選用麥面為主要原料，采用傳統的制作方法制作而成，食用的時候在配以調料，吃起來辛辣、涼爽、柔韌 ， 滋味悠長 。
2、尕面片
尕面片是青海西寧的特色小吃，有著非常悠久的歷史，這種面片不是用搟面杖搟出來的，而是用手揪出來的，按尕面片的形狀，配料和烹飪方法不同，有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”;有不帶湯而用炸醬拌吃;燴面片”，不管是哪種面片 ， 吃起來都非常美味 。
3、鍋盔饃饃
【西寧有哪些特色小吃 青海西寧特產】
鍋盔饃饃是青海西寧的特色小吃 ， 有著非常悠久的歷史，選用面粉、堿面，酵面，芝麻為主要原料 ， 采用傳統的制作方法制作而成，多制作出來的鍋盔饃饃素以“干、酥、白、香”著稱 。干硬耐嚼，內酥外脆 ， 白而泛光，香醇味美 。
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