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不帶棱的絲瓜能生吃嗎

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絲瓜能生吃嗎
【不帶棱的絲瓜能生吃嗎】絲瓜可以生吃 ， 但是不建議生吃 。
絲瓜屬于瓜類蔬菜，可以生食或烹調 。絲瓜肉質細嫩，水分豐富，口感清爽，營養豐富 。生吃的時候需要注意洗凈處理 ， 防止引起食物污染 。需要注意的是，在生吃絲瓜時要將其洗凈，去除頂部和底部的部位，切成適當大小的塊狀 。同時，為了避免食物交叉感染，建議單獨使用切板和刀具對絲瓜進行切割和處理 。
絲瓜是一種夏秋季節常見的蔬菜 ， 果實內含有大量的維生素、植物纖維、皂甙、瓜氨酸、絲瓜苦味質等營養成分 。絲瓜的做法也有很多 ， 可以做成絲瓜湯、炒絲瓜等菜肴食用 ， 除了果實能食用之外，絲瓜藤、絲瓜葉、絲瓜皮、絲瓜花都是可以食用的 。
炒絲瓜不發黑的方法
1、立即下鍋炒：絲瓜切好后很容易氧化發黑，因此切好后的絲瓜最好馬上下鍋翻炒，這樣才能避免它發黑 。
2、炒之前不要用清水洗：絲瓜削皮之后是不能接觸水的 ， 因此可以先洗干凈絲瓜后再削皮 ， 然后直接下鍋炒就可以了 。
3、注意油溫：炒絲瓜的時候，油溫不能太高，油溫大概七成熱的時候就可以把絲瓜放下去翻炒了，炒的時候要用小火慢炒 。
4、最后放鹽：炒絲瓜的時候一定要等到快要出鍋前再放鹽，提前放鹽不僅會讓絲瓜的顏色變黑，還會導致炒出來的絲瓜很老，一點都不好吃 。
以上內容參考百度百科-絲瓜
絲瓜能生吃嗎
絲瓜不能生吃 。
絲瓜不宜生吃 。絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走 。烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡，油要少用 ， 可勾稀芡 ， 用味精或胡椒粉提味，這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點 。
絲瓜營養豐富
含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等 。每100克含蛋白質1.4～1.5克 ， 脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克 ， 鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克 。抗壞血酸5～8毫克 。
食用絲瓜時應去皮，可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療 。絲瓜洗凈切片經開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌絲瓜 。絲瓜清炒則清淡可口，清熱利濕；香菇燒絲瓜益氣血、通經絡；西紅柿絲瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱 ， 尤適于暑熱煩悶、口渴咽干時食用；取生絲瓜適量洗凈榨汁，按10∶1的比例調入蜂蜜攪勻而成的生絲瓜汁，具有清熱止咳化痰的功效；絲瓜去皮 ， 洗凈，切成段，與鰱魚一起放入鍋中 ， 再放入生姜、精鹽，先用旺火煮沸 ， 后改用文火慢燉至魚熟，即可做成鰱魚絲瓜湯，此湯菜有溫補氣血、生乳通乳的功效 。適于產后氣血虧虛所致的乳汁少者食用；取絲瓜花30克 ， 槐花15克 。將上藥一起加水煎煮后去渣取汁 。每日1劑，分兩次服下，可以治療便血 。

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