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蒸茄子的做法蒸幾分鐘

云知道茄子

蒸茄子的做法
用料
長茄子2根
蒜5顆，切末
醋2湯勺
生抽1小湯勺
香油幾滴
蒸茄子的做法
長茄子兩根(很多家庭不削皮,但是我考慮到現在蔬菜的農藥污染,我還是把皮削了,吃上對自己負責一些)然后把茄子切成2段,中間在來一刀,放到盤子里就可以了
上蒸鍋蒸15分鐘,基本就蒸熟了,涼后絲成小條.一般現在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些
倒一些生抽,一小勺子就夠,放上蒜沫,最后到醋,比生抽的量多一些,在放幾滴香油2克鹽攪拌均勻就可以吃了
蒸茄子做法 蒸茄子的烹飪方法
1、材料：長嫩茄子400克，豬肉餡100克，雞蛋半個 ， 色拉油750克，濕淀粉10克 。調料：鹽4克，味精3克，醬油6克，料酒3克，蔥姜末3克，鮮湯100克 。
2、茄子去蒂洗凈去皮，頂刀切成厚0.4厘米的片 。肉餡加蔥末、姜末、鹽、味精、醬油、雞蛋攪均勻 。
3、勺內放油，燒六七成熱，下入茄片炸約2分鐘，見茄片變軟，色黃，撈出瀝油 。
4、將炸好的茄片每兩片疊合在一起，中間夾入肉餡，整齊碼在碗內，上屜蒸約10分鐘 ， 蒸熟后，瀝湯扣入盤內 。
【蒸茄子的做法蒸幾分鐘】 5、勺內放少許油，燒熱，下入蒜末熗鍋，再加醬油、鹽、味精、鮮湯燒開后用濕淀粉勾成流芡，淋入明油，燒在茄子上即好 。

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