簡要回答首先把泡椒，小米椒，蔥姜蒜切好；然后把兔子剁成肉丁腌制20分鐘；把腌好的兔子肉下鍋炒至半熟加切好的配料翻炒均勻，然后加水燜5分鐘；最后加鹽出鍋 。
【四川自貢泡椒兔的做法】看著可愛的兔子，小編的汗水都從嘴角流出來了，心里正在盤算該清蒸還是紅燒 ， 最終決定就吃正宗的四川自貢泡椒兔吧！下面小編給大家分享了它的做法 ， 大家一起學學吧！
詳細內容01、首先把小米椒和泡椒一起切小段，再把蔥姜蒜切碎放一旁備用；把處理好的兔兔剁成兔丁 ， 加生粉，醬油，料酒，生抽，蠔油抓拌均勻后腌制20分鐘 。
02、起鍋燒油 ， 把腌好的兔肉丁下鍋翻炒至半熟后，加入切好的小米椒，泡椒，姜片，繼續翻炒 ， 喜歡吃花椒的話還可以加幾粒花椒進去 。
03、翻炒大概一分鐘左右，加入蔥姜蒜，加水燜5分鐘后，等到水份只剩一點的時候，加適量鹽就可以出鍋了，最后撒上蔥花 。
四川自貢泡椒兔的做法的內容就分享到這里。
