簡要回答首先把魚處理干凈，然后再腌制魚，接著爆香 ， 并放入魚兒 ， 然后倒入開水燉即可哦 。
四川冷鍋魚的味道鮮美可口 ， 而且做法很簡單，因此，深受大眾的喜愛哦 。接下來，小編就和大家詳細講解一下四川冷鍋魚的做法吧 。
詳細內容【四川冷鍋魚的做法】01、處理魚
首先要把魚處理干凈，比如去除魚鱗，然后再將魚的血水沖洗掉哦 。
02、腌制魚
把處理干凈的魚放在鍋內，然后再撒上適量的食用鹽和食用醋，腌制一個小時左右哦 。
03、爆香
然后再熱鍋，再將辣椒片、生姜絲、大蒜放入進行爆香哦，大概需要一分鐘左右即可哦 。
04、放入魚
接著再將腌制好的魚放進去翻炒一下，要記得魚的兩面都要翻炒一下哦，這樣的魚肉才會鮮美哦 。
05、倒入開水
接著再倒入適量的開水，并且放入醬油、食用鹽、白砂糖和味精等等哦，轉小火慢燉哦 。
四川冷鍋魚的做法的內容就分享到這里。
