正宗香酥肉餅做法 _云知道

簡要回答主要步驟：把面粉加溫水和成柔軟適中的面團、肉餡加鹽、醬油、胡椒粉及蔥花調勻、用刀切開兩邊，再折疊起兩邊來、煎鍋滴入少許油，待鍋熱時把餅放入，中小火煎制、煎至兩面金黃，出鍋。

香酥肉餅是一款老少皆宜的佳品，在面食行業中它的銷量非常的大。由于其外焦里嫩、營養多汁且種類繁多，成為了南北方共同愛好的美食之一。在家里如何做發這樣的美食呢？一起來看看正宗香酥肉餅做法。
詳細內容01、先來和面，面粉300克、鹽3克、溫水170毫升，上手揉面，這個面團兒是偏軟的，基本的揉成形后可以先醒10分鐘。10分鐘后再來揉光滑，這個揉面就很容易了，揉好的面團兒表面抹上一層食用油后醒發2個小時，這一步主要是讓它的延展性更好，做出來的面皮才會更薄。
02、這是我提前打好的肉餡兒，加一把蔥花、一勺生抽、一點點胡椒粉，一勺鹽拌勻調味兒，朝著一個方向攪打上勁就可以。
03、包上一大勺肉餡兒，像包包子一樣包起來，收口處捏緊實，輕輕壓一下，生胚就做好了，這個餅做出來是特別軟的，輕輕的壓一下就可以，全部做好了再松弛5分鐘。
04、平底鍋預熱刷油，放入面餅，表面也刷上一層食用油，用中小火慢慢的烙，勤翻面，烙至兩面金黃，面皮微微的有點鼓起就可以出鍋了。
【正宗香酥肉餅做法】05、誘人的香酥肉餅就做好了，餅皮又薄又脆，肉餡鮮嫩多汁，咬一口那真是香，喜歡吃面食的朋友，趕緊試試吧。

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