大米中主要含有的營養素是什么
大米中富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質 。碳水化合物是構成機體的重要物質，可以儲存和提供熱能，是維持大腦功能必須的能源物質，人體神經系統活動的能量是由碳水化合物轉化產生的葡萄糖來供應 。大米中含有豐富的維生素B1、B2、煙酸以及鉀、磷等礦物質 ， 對于維持人體能量代謝也有很重要的作用 。
【大米中含量最多的營養素是什么】大米中所含較多的營養素
6-9%的蛋白質，1-2%的脂肪，14%左右的水分，其余為淀粉和極微量的維生素等 。100克熱量351千卡 。
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