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小米和黑米哪個營養價值更高

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小米和黑米的營養價值哪個更高？
【小米和黑米哪個營養價值更高】黑米,也有人叫它“藥糯”,其營養豐富,堪稱米中一絕.它含18中氨基酸及硒鐵鋅鈣錳鉬等元素和VitB2,B4,B6,有益胃腸消化,能補腎,改善心,脾,肝,增強造血的功能,滋養肌膚,防止白發早生,延緩衰老,對頭暈,貧血,眼疾有一定療效,黑米就能促進睡眠.在《本草綱目》中記載,有滋陰補腎,健脾暖胃,活血明目的功效.但大量使用黑米會引起急性胃腸炎,所以也要食之有度.小米,又稱“要米”,小米熬湯營養豐富,又稱“代參湯”,其含有人體必須的8種氨基酸且比例協調,其富含VitB1,B2,具有防止消化不良和口角生瘡的功能；蛋白含量達11.2%—13.4%,具有滋陰養血的功能；中醫認為小米具有清熱解渴,健脾和胃的功效,是老人,病人,產婦的滋補品.
黑米和小米那個營養價值高？
黑米比較好 。
黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳 。種植歷史悠久，我國不少地方都有生產，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等 。粒型有秈、粳兩種，粒質分糯性和非糯性兩類 。糙米呈黑色或黑褐色 。主要營養成分(糙米)，按占干物質計，含粗蛋白質8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％ ， 粗灰分1.7-2％ 。維生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米 。食用價值高 ， 除煮粥外 ， 還可以制作各種營養食品和釀酒 。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效 。所含營養成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜 。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜 ， 淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分 。

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