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生蜂蜜和熟蜂蜜哪個好

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生蜂蜜和熟蜂蜜哪個好
生蜂蜜與熟蜂蜜最大的區別就是釀造周期不同，蜜蜂將稀薄的花蜜釀造成天然成熟蜜需要7-15天左右的時間，經蜜蜂反復釀造直至封上蠟蓋的成熟蜜也就是我們說的熟蜂蜜 。而生蜂蜜則是未成熟蜜，釀造周期一般不超過七天，有些甚至是1-2天就取出來的蜂蜜，也就是說生蜂蜜和熟蜂蜜是根據蜂蜜的成熟度來劃分的 。所以說熟蜂蜜要比生蜂蜜好一些 。
超市賣的蜂蜜和養蜂場的蜂蜜哪個能更好些？
超市賣的蜂蜜是經過加工的“熟”蜂蜜，，養蜂場采集的是未加工的“生”蜂蜜 。治療上火引起的便秘“生”蜂蜜更好些，因為“生”蜂蜜是寒涼性的 。熟蜂蜜是平性的 。
生蜂蜜和熟蜂蜜的區別
生蜂蜜和熟蜂蜜的區別在于：釀制時間不同、營養成分不同、水分含量不同 。
一、釀制時間不同
生蜂蜜和熟蜂蜜最大的區別是釀制時間不同 ， 事實上花蜜變成蜂蜜需要極為復雜的釀制過程，從時間上看完成這個過程至少需要7天，其中釀制時間少于7天的未成熟蜜稱為生蜂蜜，而釀制時間超過7天的自然成熟蜜則稱為熟蜂蜜，也就是說生蜂蜜和熟蜂蜜是根據成熟度來劃分的 。
二、營養成分不同
生蜂蜜和熟蜂蜜在營養成分上有明顯的差異 ， 例如熟蜜蜂的主要成分是單糖(葡萄糖和果糖)，而尚未釀制成熟的生蜂蜜則含大量的蔗糖 ， 再如熟蜜蜂中含有大量的活性酶 ， 但在生蜂蜜中酶類的含量則非常少，事實上只有蜜蜂采集花蜜并完全釀制成熟的蜂蜜才是真正意義上的蜂蜜 。
三、水分含量不同
生蜂蜜和熟蜂蜜在水分含量上有明顯的區別，實際上蜜蜂從蜜源上采集的花蜜含水量非常高，而蒸發花蜜中的水分則是蜜蜂釀蜜最主要的環節，因此蜂蜜尚未釀制成熟時含水量非常高，必須經過人工濃縮后才能銷售到市場上，但人工濃縮只能改變含水量且會導致蜂蜜中酶類失活 。
買生蜂蜜好，還是熟蜂蜜好
【生蜂蜜和熟蜂蜜哪個好】肯定是買成熟蜂蜜更好，自然成熟蜂蜜擁有更好的營養物質積蓄 ， 食用后對人體的滋補調理效用更好，推薦在購買蜂蜜或其他蜂產品前查驗好商家的檢測檢驗報告 ， 確保其蜂蜜是經得其檢驗的好產品，消費者也免花冤枉錢 。

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