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九江的特色美食有哪些 江西九江著名的十大美食

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九江市位于江西省北部，有著悠久的歷史和豐富的文化底蘊 。作為江西省的重要城市 ， 九江不僅有著豐富的歷史文化，還擁有許多令人垂涎欲滴的特色美食 。那你知道九江的特色美食有哪些？現在小編就給大家推薦江西九江著名的十大美食 ， 吃貨們趕緊來看看吧！
江西九江著名的十大美食1、鄱湖胖魚頭【九江的特色美食有哪些 江西九江著名的十大美食】鄱湖胖魚頭是一道江西省九江市的特色傳統名菜，屬于贛菜系潯陽菜一支 。因其鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養豐富且主材胖魚頭乃是產自中國最大淡水湖暨江西人民的母親湖鄱陽湖，贛味極其濃厚而位列十大贛菜之首 。
2、酒糟魚酒糟魚是一道江西省鄱陽湖一帶的地方傳統名菜 ， 選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時，放進釀好的米酒壇子里封起來 。相傳，元末明初，朱元璋與陳友亮大戰鄱陽湖，一日朱元璋打了勝仗后，邀下屬喝酒慶功，在慶功宴上有一盤漁夫獻上的糯米糟制的魚塊，引得朱元璋酒興大發，連夸此魚口味極佳 ， 湖口糟魚因此而得名 。后明萬歷年間，地方官員年年將湖口糟魚貢奉朝廷，從此“湖口糟魚”得以名揚天下，流傳至今 。
3、永修東坡肉傳說蘇東坡至永修，曾為一農夫孩子治愈了急?。┓蛄羲苑? ，買回肉招待他 。他為眼前美景所陶醉，作了一句詩：“禾草珍珠透心香”，不覺念出，農夫以為他是教自己怎樣煮肉，“和草整煮透心香”，就將肉同系肉的稻草一起 ， 整塊放在鍋里燜煮，待爛透后取出吃，有特殊風味 。從此，就成為當地傳統名菜 。
4、德安蒸矮子板鴨德安矮子板鴨是九江德安縣著名的特產小吃，采用腌、烤、曬的傳統工藝為基?。?結合現代科學方法加工，素以“色、香、味、形”俱佳而著稱，有“臘味之王”的美譽 。
關鍵字：美食
5、廬山石雞廬山石雞是江西省九江市廬山區的一道特色名菜，屬贛菜系潯陽菜一支 。廬山石雞選用陰澗巖壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精制而成 。廬山石雞具有“色澤深黃，肉質細嫩，香味濃郁，口味甚醇”的特點，深受民眾喜愛 。
6、白澆雄魚頭湖南有剁椒魚頭，江西則有白澆雄魚頭 ， 因為靠著鄱陽湖，所以江西并不缺少魚類，雄魚也就是大家說的鳙魚 ， 在江西是吃得比較多的 ， 而且家里來客之類的，也會把這道菜端上桌 。秘制的辣椒醬，搭配著新鮮的魚頭一起蒸 ， 咸香爽口，魚肉滑嫩，吃的時候，湯汁都要拿來拌飯吃 。
7、小喬燉白鴨小喬燉白鴨是江西九江的特色傳統名菜，屬于贛菜，用白鴨和冬蟲夏草燉制而成 。此菜起源于三國 ， 當時周瑜率軍駐扎在柴桑，他的妻子用冬蟲夏草、澤蘭，給他燉了一鍋滋補菜肴，當時這個菜叫“柴桑鴨” ， 后來改為小喬燉白鴨 。
8、板栗燉雞湯板栗燉雞湯是江西九江的一道特色名肴 。秋天栗子開始成熟，中醫認為，板栗“補脾健胃、補腎強筋、活血止血” 。雞肉的性味甘溫 ， 主治功用十分廣泛，不但溫中益氣、補精添髓、強筋健骨 。
9、九江魚塊九江魚塊是九江魚宴的代表菜，此菜油而不膩、味重鮮辣、口感肥厚 。九江魚塊一般選用鄱陽湖大青魚，切魚片時非常注重刀功，做法非常講究，魚塊外焦里嫩，味道鮮美，魚和外裹著的脆皮一口咬下，魚肉汁溢出來，是一道最美的開胃下飯的佳肴 。
10、武寧棍子魚武寧棍子魚是江西省九江市武寧縣的特色菜，主要選用武寧棍子魚為主食材制作而成 。武寧棍子魚肉質堅實，肌間刺少，味道鮮美，紅燒、辣燴都可，是來武寧必吃的特色美食之一 。

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