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江西宜春著名的十大名菜

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【江西宜春著名的十大名菜】宜春市是閩贛流域的重要城市，同時也是閩南菜和贛南菜的交匯點，以其豐富多樣的美食而聞名 。在這個小城市里，有著許多美味的特色美食，那你知道江西宜春有哪些名菜？
江西宜春著名的十大名菜1、萬載三杯雞萬載三杯雞是江西傳統地方名菜，屬于贛菜，發源地于贛州市寧都縣，最具代表的是寧都、萬載、南昌的三杯雞 。主料采用本地雞 ， 用水焯過一遍，下鍋加入調料燉煮即可，顏色看起來就非常誘人 。棕紅色的外皮實在是太誘人，眾多網友都垂涎三尺，還散發出陣陣雞肉的濃香味 ， 輕輕一抿就骨肉分離，咸淡適中帶點甜口，肉質細膩緊實，很適合給小孩子吃 。
2、老表土雞湯老表土雞湯，是江西省宜春市袁州區傳統的特色名菜，屬于贛菜系袁州菜一支 。因其肉質鮮嫩，鮮香爽口兼具滋補養生的神奇功效而被列入“十大贛菜”之一 。老表土雞湯的主料土雞為袁州當地特產袁州土雞 。相傳此菜與朱元璋有關 。
3、貴溪芋頭蒸肉貴溪芋頭蒸肉是江西省宜春市貴溪的經典傳統名菜，主要選用本地土產紅芽芋頭和豬肉制作而成 。貴溪芋頭蒸肉的關鍵是原料的選用和烹制方法相當講究，一是要精選上好的本地土產紅芽芋頭 ， 其特點是口感細軟，綿甜香糯粉嫩，不麻嘴；二是要用上好的新鮮早米和剛殺好的新鮮土豬肉 。
4、天麻童子雞天麻童子雞是將公雞宰殺，脫毛去內臟洗凈后 ， 剁成塊狀，放入開水中焯后撈出控水，將天麻切成片與雞塊、蔥、枸杞、調料放入大碗中蒸至肉爛即可 。此菜肉質鮮美，營養豐富，是一道美味藥膳 。
5、宜春米粉肉在宜春米粉肉也叫作粉蒸肉，在江西、四川、湖南等很多地方都有這道美食，但宜春做的米粉肉更有特色 。這道美食的主要特點是：色澤紅亮、肉質酥爛、米粉糯軟、辣香適口、味道鮮美 。宜春米粉肉其大體的這做法為：首先將肥瘦相間的五花肉切成大片 ， 然后加入佐料之后腌制入味，然后再倒入蒸肉粉拌勻再上鍋蒸制 。
6、慈化雞慈化雞是江西省宜春市慈化鎮的特色美食 。主料采用當地散養的土雞，采用的是小米辣等辣味超高的辣椒，先把雞肉爆炒后再進行燉煮 ， 是味道更加地融合到肉里面去 。吃完滿身大汗發熱，雞肉緊致有嚼勁，咸酸四溢，辣得極其過癮，吃完忍不住還想吃 。
7、萬載油卷萬載油卷是萬載民間最盛行的一道特色菜，采用八種材料制作而成，又被稱為八寶 。這八種食材分別是豬肉、豬油網、馬蹄、酒釀、馬蹄、蔥姜、蛋清 。豬肉與材料攪拌均勻然后卷入豬油網，上鍋蒸切片即可 。味道清新不油膩 ， 口味清淡軟糯，吃起來不油不膩 。
8、宜春松肉宜豐松肉是江西宜春地區的特色名菜，主要用豬肉餡、雞蛋、胡蘿卜、蕨粉、香菇等制作 。先腌制好然后下鍋炸至金黃即可，看上去看上去就非常的好吃，還記得小時候最喜歡的就是吃松肉了，這真的是我小時候的記憶?。≌舛砸舜喝嗣窶此擔彩鞘悄暌狗溝奈兜潰皇淺曰鴯謀昱?。
9、上高蹄花上高蹄花所用蹄花選用的是蒙山豬，是江西八大豬種之一 。高壓鍋燜燉，再搭配特制調料拌勻食用 。它肥而不膩，粑而不爛 ， 香氣四溢，又有辣味中和肥肉的油潤，讓人能夠輕松吃下一份油潤的蹄花 。
10、宜春五香雞五香雞是宜豐市的傳統特產 ， 外形肥瘦適中，看起來就沒那么肥的令人倒胃口 。金黃色的外表，肉質細嫩軟爛但不柴不腥，香味特別有穿透力極其誘人！

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