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最好吃的米粉做法是怎樣

云知道米粉

米粉的做法，米粉怎么做好吃
主料
米粉
300g
牛肉
100g
芹菜
50g
輔料
油
適量
豆瓣醬
100g
甜面醬
10g
干紅辣椒
5g
大蔥
10g
姜
3g
胡椒粉
5g
花椒粉
5g
雞精
2g
料酒
2g
步驟
1.材料：米粉 甜面醬 四川郫縣豆瓣醬 牛肉 芹菜 植物油 蔥姜 雞精 胡椒粉 花椒粉 干紅辣椒
2.米粉洗凈用開水泡軟沒有硬芯撈起
3.放入涼水里
4.牛肉切小片
5.蔥姜切成末 干紅辣椒用涼水泡泡切碎 芹菜切成段
6.鍋里油燒7成熱加蔥姜和干紅辣椒末炒香
7.放豆瓣
8.甜面醬炒出紅油，再加一點水炒均勻，加牛肉片料酒翻炒
9.再加芹菜段一起翻炒均勻
10.泡好的米粉在放進鍋里一起翻炒均勻
11.再加胡椒粉花椒粉雞精
12.翻炒均勻炒幾分鐘出鍋
【最好吃的米粉做法是怎樣】米粉怎么做最好吃
1、原料：干米粉 ， 雞蛋，空心菜 ， 蔥蒜，醬油 ， 鹽，雞粉，胡椒粉 ， 油辣椒，香油，豬油 。2、干米粉放入盆中，注入沒過米粉的清水，浸泡兩個小時，將它泡軟 ， 泡的時候，上面最好是壓一些重物，防止米粉翹起來，導致有一些地方還沒泡到 。3、坐上大半鍋的水，快燒開的時候把泡好的米粉撈出來，放入水中，煮2到3分鐘，可以用手掐一下，很輕松能斷的那種就行 。4、把煮好的米粉撈出來過一下涼水，熱脹冷縮嘛，口感會更勁道些，把水分瀝干，淋上一勺子的香油拌勻，這樣后面炒的時候 ， 不會粘連，也不會坨，眉粉就處理好了，放在一邊備用 。5、雞蛋打入碗中 ， 用筷子順時針充分地攪打均勻，把油燒熱之后 ， 把打勻的蛋液倒進去，炒至成型后，劃散成小塊，盛出備用 。6、鍋里來上些豬油，下入蔥蒜末煸香，再把洗凈，凈過水的空心菜倒進去，大火炒軟，空心菜可以換成別的青菜，再加入一些別的蔬菜，那就更營養啦 。7、把米粉倒進去，淋上醬油，再加入鹽，雞粉，胡椒粉調味，翻炒均勻 。8、最后再加入炒好的雞蛋和油辣椒，再次翻炒均勻，就可以關火出鍋啦！如果你也喜歡吃炒米粉，不妨試試這個做法吧，簡單又好吃 。

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