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花鰱魚頭為啥比白鰱魚頭貴呢

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花鰱魚頭和白鰱魚頭有什么分別?
花鰱的魚頭較白鰱魚頭肉質更厚 ， 顏色較深，但兩者罪關鍵的區別是花鰱的魚頭占體重的一半(品種好的)，品種一般的花鰱頭部也要占身體的3/7，而白鰱的魚頭占身體的比重就小得多，魚頭肉薄，色淺
花鰱魚頭和白鰱魚頭的區別
二者的區別主要體現在頭部大小和形狀、體色 。
1、頭部大小和形狀：花鰱魚頭的頭較大，約占魚身的一半甚至更多，而白鰱魚頭的頭較小，有些偏扁 。
2、體色：花鰱魚頭的體背面為暗褐色 ， 有黑色細斑，略有一些灰白色夾雜在其中，腹部為灰白色；白鰱魚頭的體背面為銀白色，腹部為亮白色 。
花鰱魚頭和白鰱魚頭有什么分別
花鰱魚學名叫鳙魚，又叫胖頭魚、黑鰱 。白鰱魚學名叫鰱魚，又叫白鰱、鰱子 。二者同屬鯉魚科，外觀、體形有相似之處，其主要區別有以下幾點：
1、頭:花鰱魚頭大，相當于體長的1/3 ， 上頜稍向前突；白鰱魚頭小 ， 相當于體長的1/4，下頜稍向前突；
2、體色:花鰱魚體背面為暗褐色 ， 有黑色細斑，腹部為灰白色，各鰭均為淡灰色；白鰱魚體背面為灰色 ， 腹部為銀白色，各鰭均為灰白色；
3、胸鰭:花鰱魚的胸鰭較大，超過腹鰭基部很多；白鰱魚的胸鰭較?。?胸鰭尖端僅達腹鰭基部；
4、腹棱:花鰱魚的腹棱是從腹鰭至肛門 ， 腹棱較短；白鰱魚的腹棱是從胸部至肛門，腹棱較長；
5、口感:花鰱魚比白鰱魚口感好，營養價值高 。
為什么花鰱魚頭比魚身貴
因為花鰱魚的精華主要在頭部 。
因為花鰱魚的精華主要在頭部，富含磷脂以及改善記憶力的腦垂體后葉素，腦髓含量極高 。所以魚頭的價格比起魚身要貴很多 。
【花鰱魚頭為啥比白鰱魚頭貴呢】花鰱魚頭主要制作的是魚頭菜肴剁椒魚頭用的就是花蓮的魚頭 。

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