1. 首頁 > 云知道 > >

酒店廚房設備都有哪些

云知道廚房設備

酒店廚房設備包括哪些需要多少錢 酒店廚房設備價格最新的
酒店廚房設備主要包括以下5大類：
第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分 。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏 ， 冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的 。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間 。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的 。
第二類是廚房設備洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等 ， 現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備 。
第三類是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿 。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加 。
第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿 。隨著廚房革命的進程，鐵板燒設備、電飯鍋 。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭 。
第五類是廚房設備進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等 。
具體你可以參考下 <酒店廚房設備分類及價格>
酒店廚房設備都有哪些
酒店廚房功能區的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間 ， 涼菜間 ， 蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區 。
1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具 ， 蒸柜 ， 電磁爐 ， 微波爐，烤爐;
2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設備：平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;
3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等 ， 洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;
4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿 。
五星級酒店廚房設備主要有哪些？
【酒店廚房設備都有哪些】酒店廚房設備 ， 是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱 。大概包括：洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、萬能點烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架、電飯煲、微波爐、開水器、電磁爐、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、凈水機、排風扇、飲水機、炒鍋、炒勺、蒸鍋、湯鍋、砂鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸箱、高壓鍋等等等等 。

酒店廚房設備都有哪些的內容就分享到這里。

推薦閱讀