廣東臘魚(yú)最簡(jiǎn)單的腌制方法_美食

1、準(zhǔn)備材料：白雕酒1瓶、醬油1瓶、鹽1包、白糖1斤、羅非魚(yú)20斤；
2、把魚(yú)肉沖洗后砍成一塊一塊，但是不要切斷，清洗干凈；
3、先用鹽抹魚(yú)全身一遍,用白糖抹魚(yú)全身一遍，加醬油、加酒抹勻魚(yú)全身一遍，腌制3小時(shí)翻一次身，腌制的時(shí)候不用放進(jìn)冰箱，放在涼快的地方就可以了；
【廣東臘魚(yú)最簡(jiǎn)單的腌制方法】4、第二天早上用繩子掛起來(lái)，先曬2天，風(fēng)干3天就可以了，風(fēng)干到魚(yú)變成硬和干即可。