1、花椒用小火慢慢的焙干 ， 這樣處理過(guò)的花椒才能夠香氣四溢 。
2、精鹽也用小火焙，直至發(fā)黃 。這樣炒過(guò)的鹽粒才不會(huì)嗆嗓子，口感才不澀 。
3、把焙干的花椒、精鹽倒入料理機(jī) ?；ń?、鹽粒的比例可以是 2：1，當(dāng)然，要根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)調(diào)整比例 。
4、開(kāi)機(jī)，把花椒和鹽粒打碎即可 。椒鹽的粒度可以通過(guò)控制機(jī)器的開(kāi)動(dòng)時(shí)間來(lái)調(diào)整 。
【正宗鹽粉的制作方法】5、研磨好的椒鹽粉 ， 涼后放罐子里密封保存 。
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