【太極蔬菜羹怎么做，清淡營養，造型美觀】
【制作太極蔬菜豆腐羹所用的原料】
內酯豆腐、青菜（可以用菠菜、西蘭花、鮮豆奶等）
【太極蔬菜豆腐羹的制作方法】
1、洗干凈的青菜把根部多劃幾刀，然后切成小一點的顆粒狀，裝入盛器內備用 。
2、內酯豆腐從中間切開 ， 用一半就可以了，然后把豆腐倒出來，切的時候刀上沾一點水，防止豆腐沾刀，先切成片，然后再切成粗絲 ， 最后切成小一點的丁 。
3、下面上火制作，鍋內加水，水微開下入內酯豆腐 ， 然后加入鹽，胡椒粉，味精調味，水開后調小火用生粉水勾芡，生粉水就是生粉和水調和好的糊 ， 勾芡順一個方向攪動 ， 勾芡粘稠一點然后關火出鍋 ， 倒在盛器內備用 。
4、鍋洗凈加水，上火加熱 ， 水微開下入切好的青菜，接著調味 ， 加入鹽，水開后也是加生粉水勾芡，勾芡方法都是一樣的，不要亂攪動，勾芡粘稠出鍋 。
5、下面是比較關鍵的一步，把2種顏色的羹同時倒在一個圓形的盛器內 ， 剛開始倒入的時候要同時在中間位置倒入，然后慢慢的往2邊移動 ， 最后互相點上圓點，太極蔬菜豆腐羹就做好了，是不是非常漂亮？
