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螺螄怎么做好吃

1、主料:螺絲1000克、韭菜150克 。
2、輔料:鹽3克、蒜頭4個(gè)、姜3片、料酒1勺、干辣椒3個(gè)、白糖4克、玉米油3勺 。
3、首先將螺絲加入清水再滴上幾滴油養(yǎng)上半天 , 要吃時(shí)再次洗凈 。
4、鍋里燒開(kāi)水,加入料酒,姜片 。
5、放入螺絲煮2分鐘左右 , 撈出 。
6、用牙簽挑出螺絲的肉,只要前段 , 后半段不要 。
7、韭菜洗凈 , 切段 。
8、鍋中燒熱油,加入蒜末,姜末,干辣椒 , 炒出香味 。
9、倒入螺絲肉,翻炒20秒 。
10、加入料酒 。
11、加入生抽,炒勻 , 出鍋 。
12、另起油鍋 , 放入韭菜翻炒 。
【螺螄怎么做好吃】13、韭菜炒至6成熟,加入炒過(guò)的螺絲肉炒勻 。
14、加鹽調(diào)味 , 加糖吊鮮 , 炒勻即可 。

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