1、材料：羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g ， 油1茶匙5ml 。
2、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈 ， 切成5cm大小的滾刀塊，備用 。【羊肉燉蘿卜怎么做湯才會白 羊肉燉蘿卜怎么做】
3、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻 ， 去除血沫，撈出用流動水沖凈 。
4、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開 ， 轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟 。
5、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可 。
