1、原料：面粉、水、油、酵母粉、豆腐、粉條、蔥末、姜末、辣椒面、花椒面、鹽、味精、香葉、八角、桂皮、草果 。
2、做法步驟：豆腐切厚片，放入美遇蒸烤箱中100度蒸10分鐘，去除豆腥 ， 增加韌勁 。切成小丁放入盆中 。加入煮熟切碎的粉條 。加入適量辣椒面、花椒面、蔥末、姜末備用 。
3、把八角、香葉、桂皮、草果提前泡一下 。鍋中加入適量油 ， 把泡好的香料涼油下鍋，小火炸出香味 。撈出料渣，待油溫升高，潑入餡料中 。攪拌均勻，然后加入鹽和味精定好味 。
【豆腐包怎樣做才好吃 麻辣豆腐包怎么做好吃又嫩】4、再拌勻，餡料就做好了 。把所有面團原料混合，和成光滑適當?shù)拿鎴F 。蓋上保鮮膜醒5分鐘 。下成劑子，搟成圓片 。包入餡料 。收嚴劑口 。依次做好后放入美遇蒸烤箱發(fā)酵至二倍大 。100度，蒸16分鐘即可 。
