1、材料：螺螄500g、姜10g、干辣椒2g、鹽3g、糖3g、料酒20g、老抽20g、生抽
2、20g、食用油30g、水適量 。
3、螺螄用剪刀，把尾部剪掉，沖洗干凈 。
4、盆中加水，放入2滴油，攪拌均勻后 ， 倒入螺螄，浸泡半小時 。
5、浸泡好的螺螄，再次沖洗干凈，瀝干水份備用 。
6、熱鍋起油 。
【田螺怎么燒好吃不腥 田螺怎么燒好吃】7、放入姜，爆香 。
8、爆香后，倒入螺螄，翻炒均勻 。
9、翻炒均勻后，加入水，沒過螺螄，放入鹽，糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒攪拌均勻后，大火燒煮 。
10、煮至螺螄斷生，湯汁在螺螄三分之二處 ， 即可關火 。
