1、事實上，我們日常生活中做菜，將菠菜和豆腐一起吃是不會產生結石的，因為草酸和鈣質結合產生草酸鈣是需要達到一定的量的 ， 而草酸是溶于水的，所以形成結石的概率是很小的 。
【菠菜和豆腐一起吃真容易得結石嗎百度百科 菠菜和豆腐一起吃真容易得結石嗎】2、研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素K ， 可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼當中 。富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜 ， 正是補鈣健骨的絕配 。那么 ， 菠菜中的草酸怎么辦呢？由于草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸 。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了 。幸運的是，維生素K不怕熱，也不溶于水，所以焯菠菜不會引起它的損失 。然而，維生素K和胡蘿卜素一樣，需要油脂的幫助吸收，因而在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記得放些油 。
3、所以說 ， 菠菜只需要記住下水焯一下，這樣吃的時候就不會形成結石了，菠菜豆腐搭配是很好的補鈣菜肴 。
