虎皮青椒是哪里的特色菜虎皮青椒是什么地方的菜_生活知道

1、虎皮青椒菜系：川菜。
2、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。

【虎皮青椒是哪里的特色菜虎皮青椒是什么地方的菜】3、只要將洗凈的青椒入鍋，干炒至表皮起皺。加入油后，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。原料便宜，做工簡單。成菜后，氣味清香，口感鮮辣，綿而不爛。有疾患者應(yīng)少食或忌食。