1、冬瓜去皮后清洗干凈,再切成大小和厚薄均勻的小塊 。
2、蝦仁解凍,刀開蝦的后背去除蝦線,清洗干凈 。
3、鍋中放入適量的油,再倒入蝦仁,調(diào)入適量的黑胡椒粉,炒至蝦仁發(fā)白微紅 。蝦仁炒至發(fā)白微紅 , 盛出來備用 。
4、鍋中加入適量的高湯,如果沒有高湯可以加入油、鹽、老抽、生抽和蠔油調(diào)味 。
5、倒入切好的冬瓜片,調(diào)入適量的鹽和生抽,大火翻炒均勻 。
【冬瓜怎么炒好吃又簡單的做法 冬瓜怎么炒好吃又簡單的做法冬瓜燉土豆】6、大火燒開再中小火煮約10分鐘 , 至冬瓜透明軟爛 。
7、倒入煸炒好的蝦仁 , 翻炒均勻即可出鍋裝盤 , 撒上些小蔥花出鍋 。
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