1、驢肉切大塊 。
2、姜切片，蔥切蔥花 。
3、驢肉開(kāi)水焯一下 。
4、重新起鍋，放入蔥姜，倒入水，大火煮開(kāi)后 ， 再中火煮一個(gè)半小時(shí) 。
5、蔥切蔥片 。
6、驢肉撕成細(xì)絲，加鹽、雞精、白醋、香油拌裝盤(pán)即可 。
【蔥拌驢肉做法】7、蔥拌驢肉是由驢肉、鹽、蔥、姜等食材制成的食品 。
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