鯽魚蘿卜蟲草湯怎么做的鯽魚蘿卜蟲草湯怎么做_生活知道

1、食材：河鯽魚1條（約500-600g），蘿卜1根，冬蟲夏草2g，老姜1塊，白胡椒15顆，肥肉1塊。
2、把鯽魚去鱗、腮、內(nèi)臟，將鯽魚兩面的側(cè)線剔除，并清洗干凈，將冬蟲夏草洗凈，蘿卜洗干凈，切成塊。
3、將準(zhǔn)備好的肥肉放入預(yù)熱好的鍋中煎至完全出油后，扔掉油渣，保證鍋中沾滿新鮮豬油。

4、將姜砸碎，放入鍋中煎至姜的香味傳出。
5、將胡椒顆粒壓碎，將鯽魚煎炸至七成熟，整條魚入鍋，中火兩面煎炸至魚皮泛黃，且注意控制火候，不要煎炸壞魚肉。
6、加水熬煮，往鍋中倒入沸水，轉(zhuǎn)小火后放入胡椒，待胡椒香味飄出后加入丁青蟲草，和魚湯一起小火熬制20分鐘即可。
【鯽魚蘿卜蟲草湯怎么做的鯽魚蘿卜蟲草湯怎么做】7、根據(jù)口味放少許鹽后出鍋。