1、柚子皮1個，食鹽適量 ， 白糖/冰糖適量 。
2、柚子在剝皮之前，先用食鹽把柚子皮撮一下，稍微把表層清洗一下，然后把柚子皮剝下來 。
3、柚子皮的頂端切掉，把柚子皮切成條狀 。
4、切好之后用水清洗一下 ， 清洗完了放鹽，撮洗 。
5、撮完了就著這個鹽，把柚子皮腌一下，大概1個小時的樣子 。
6、腌好之后用清水把鹽洗掉 ， 柚子皮會吸收很多鹽水 ， 要多洗幾次 。
7、洗完了之后把水壓干，放到鍋里用小火稍微炒一下，炒完裝出來備用 。
【糖漬柚子皮的做法 糖漬柚子皮的做法視頻】8、鍋里繼續(xù)用小火放入白糖或者冰糖，建議使用冰糖，有蜂蜜的話那就更好了 。
9、糖化了之后再把柚子皮放下去繼續(xù)炒，炒到糖完全被柚子皮吸收，然后就關(guān)火，自然冷卻 。
10、冷卻之后用罐子裝起來，密封放冰箱保存 ， 可以直接吃也可以泡水喝 。
