1、食材用料：
土豆2個(gè)、雞蛋4個(gè)、豆瓣醬適量、米飯適量、油適量、洋蔥適量、香菜適量 。
2、制作方法：
（1）準(zhǔn)備土豆兩個(gè)，刮凈，洗凈 。
（2）土豆切成薄片，這樣容易熟 。
（3）把土豆裝進(jìn)比較薄的容器里 。
（4）起鍋熱水，水開后，土豆坐屜上鍋蒸熟，大約20分鐘 。
（5）準(zhǔn)備適量的洋蔥和香菜 。
（6）分別把洋蔥切成小碎塊，香菜切成末，裝盤備用 。
（7）準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，打散備用 。
（8）起鍋倒入適量的油 。
（9）油熱后倒入打散的雞蛋 。
（10）把雞蛋炒散 。
（11）倒入適量的豆瓣醬 ， 加入少量的水 。
（12）把雞蛋和豆瓣醬充分炒均勻出鍋時(shí)放點(diǎn)蔥花 。
（13）把炒好的雞蛋醬裝入碗中備用 。
（14）把蒸好的土豆拿出來(lái)，拿時(shí)用筷子扎一下，扎透了就好了 。
（15）然后用勺子把土豆壓成泥 。
（16）壓好的土豆泥倒到大一些的盆中，這樣方便一會(huì)攪拌 。
（17）放入切好的洋蔥和香菜 。
【土豆泥飯包做法竅門是什么 土豆泥飯包做法竅門】（18）再倒入適量的雞蛋醬 ， 充分?jǐn)嚢杈鶆?，就可以裝盤了 。
