生驢肉如果在短時(shí)內(nèi)食用的話，建議裝進(jìn)保鮮袋放在冰箱冷藏，如果需要保存的時(shí)間較長(zhǎng)，我們可以密封包裝后放進(jìn)冰箱冷凍層中保存 。
短時(shí)間內(nèi)放進(jìn)冰箱冷藏層，可以保證牛肉的鮮度，但是保存時(shí)間較短，也就在三天左右 。
放進(jìn)冰箱冷凍層 ， 可以很好的延長(zhǎng)保存時(shí)間，但是建議在三個(gè)月內(nèi)食用 ， 否則就會(huì)影響食用口感 。
【生驢肉怎么保存 生驢肉怎么保存時(shí)間長(zhǎng)】
有一句話是這樣形容驢肉的：天上龍肉，地上驢肉，就說(shuō)明驢肉是非常鮮美的，有著鮮嫩的食用口感 。
實(shí)際上，驢肉本身含有的膻味是比較重的，食用之前一定要先處理膻味，否則會(huì)直接影響食用 。
驢肉去腥需要做的和羊肉差不多，首先也是放在清水中沖洗浸泡 ， 直到把驢肉中的血水泡出來(lái) 。
然后就是焯水去腥 ， 建議冷水下鍋，然后在鍋中放入小蘇打、米酒，少許八角和陳皮，可以更好的去除腥味 。
在購(gòu)買驢肉時(shí) ， 呈現(xiàn)出紅褐色、光澤感較強(qiáng)、肉質(zhì)富有彈性的驢肉往往就是優(yōu)質(zhì)新鮮的驢肉 。
