1、食材：大閘蟹4個，鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許 。
2、把大閘蟹腹部的臍蓋打開，把里面的東西用力擠干凈 ， 用刷子把蟹洗干凈后 ， 用刀一開為二 。切面朝上放在小盆里備用 。
【怎樣燒大閘蟹】3、鍋里倒點油，燒熱后把姜片爆香，然后加進4碗水，放鹽和一點點糖，大火燒開后 ， 逐塊放進切好的蟹塊 ， 要先把蟹的切面放進湯里燙一下再整塊放進湯里（這樣可以保留多點蟹汁），加洋蔥，然后合上蓋煮15分鐘左右 。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了 。
1、食材：大閘蟹4個，鹽、糖、油、蔥、姜、香菜、切面各少許 。
2、把大閘蟹腹部的臍蓋打開，把里面的東西用力擠干凈 ， 用刷子把蟹洗干凈后 ， 用刀一開為二 。切面朝上放在小盆里備用 。
【怎樣燒大閘蟹】3、鍋里倒點油，燒熱后把姜片爆香，然后加進4碗水，放鹽和一點點糖，大火燒開后 ， 逐塊放進切好的蟹塊 ， 要先把蟹的切面放進湯里燙一下再整塊放進湯里（這樣可以保留多點蟹汁），加洋蔥，然后合上蓋煮15分鐘左右 。起鍋前加入蔥花和香菜末就可出鍋了 。
