1、用料：茄子2根、蔥少許、蒜2辨、生抽2大勺、糖1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺 。
2、茄子洗凈去蒂，從中間豎著切成兩半，然后切成5厘米左右的段，在茄子表面交叉切出花紋，不要切透 。
3、鍋中倒適量油，把茄子兩面煎到金黃，油可以稍多一點 。
4、鍋中留一點油，蔥蒜切碎爆香，加入豆瓣醬炒出香味 。
【錦鯉茄子做法】5、添入適量清水 ， 加糖和生抽煮沸，加入茄子燉煮5分鐘就可以了 。
1、用料：茄子2根、蔥少許、蒜2辨、生抽2大勺、糖1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺 。
2、茄子洗凈去蒂，從中間豎著切成兩半，然后切成5厘米左右的段，在茄子表面交叉切出花紋，不要切透 。
3、鍋中倒適量油，把茄子兩面煎到金黃，油可以稍多一點 。
4、鍋中留一點油，蔥蒜切碎爆香，加入豆瓣醬炒出香味 。
【錦鯉茄子做法】5、添入適量清水 ， 加糖和生抽煮沸，加入茄子燉煮5分鐘就可以了 。
