雙椒三黃雞怎么做青椒三黃雞 _生活百科

1、雙椒三黃雞的用料：三黃雞一只約750g、大蒜5大瓣、老姜一大塊、醬油適量、美人椒少許、小米紅椒少許、鹽少許、糖少量、料酒少許、味精適量。
2、三黃雞一只，切成塊兒后，放適量鹽，料酒腌制半個小時左右。
【雙椒三黃雞怎么做青椒三黃雞】3、美人椒（綠色）和小米紅椒（紅色）切碎，姜切片，每瓣蒜切成兩半。
4、鍋里放入適量油，燒至4成熱，放入青椒紅椒翻炒，加鹽，炒至辣味出來后放入腌制好的雞塊。
5、放入雞塊翻炒出香味兒后，放入醬油、糖繼續翻炒，待肉上色后，鍋中加入少量水，大約淹沒雞塊的1/3 ，放少許鹽，味精，蓋上鍋蓋燜至收汁。
6、出鍋啦。