1、新鮮茄子300克 ， 雞蛋2個 ， 辣椒粉、鹽、味精、奶粉、粉團、食油各適量 。
【煎烤鮮茄怎么做好吃 煎烤鮮茄怎么做】2、將茄子去蒂切成薄片 ， 雞蛋打散 ， 調入粉團、奶粉、鹽、味精 ， 加少許清水拌勻成糊狀備用 。
3、平底鍋加食油燒六成熱 ， 茄片蘸雞蛋糊放入平底鍋 ， 煎至兩面金黃后取出 ， 盛于烤盤 。
4、烤箱預熱5分鐘 ， 放入煎過的茄片 ， 烤至兩面焦黃 ， 熟透取出 ， 撒上辣椒粉 ， 趁熱食用 。
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